主料:
豆腐，
300克
辅料:
杏鲍菇，
半个，
红椒，
半个，
黄椒，
半个香菜梗适量姜适量
配料:
盐适量，
烹调油适量，
生抽适量，
蕃茄酱适量，
淀粉适量家常豆腐的做法步骤
1.材料图
2.彩椒切块，豆腐切块，杏鲍菇切片，香菜姜切碎。
3.用蕃茄酱，生抽，水，盐，加淀粉调一个料碗。
4.炒锅倒油烧热后下豆腐块。
5.中小火慢慢的将豆腐煎黄，我把杏鲍菇片也围边上去了。
6.豆腐因为受热问题，有的会先黄，用筷子挑着翻，谁先黄翻谁，两面都黄后可以跟其它的换下位置。
7.差不多都焦了后将杏鲍菇推在一起炒炒。
8.然后将菜推至一边，加油炒香姜丝。
9.下黄椒块翻炒。
10.加一点水，加盖焖一会儿。
11.开锅后倒入调好的芡汁。
12.放上香菜段，收汁出锅。
小窍门&温馨提示
１、煎豆腐要用老豆腐，容易成形，吃起来也比较有嚼头。
２、杏鲍菇是个配料，可以不用，但加了也很好吃。
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热菜 家常菜 素食 儿童 老人 春季食谱 宴客菜 午餐 豆腐
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