主料:
面包粉，
400克，
低粉，
100克，
牛奶，
280克，
白糖，
50克，
黄油，
20克，
鸡蛋，
一个，
蔓越莓适量调料
盐，
1克，
酵母粉，
2克蔓越莓面包的做法步骤
1.牛奶，酵母粉倒入厨师机。
2.倒入面包粉，低粉，鸡蛋一个，盐，白糖一起放入厨师机 内。
3.然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。
4.加入黄油，继续搅拌五分钟，再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。
5.然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。
6.以室温30度 ，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟 ，即成甜面团。
7.将面团分割成60克/个，分别滚圆，盖上湿布松弛20分钟。
8.蔓越莓提请煮几分钟，洗干净切碎。
9.取一份面团，擀开，切断
10.将蔓越莓包入面团中，卷起来。像扎马尾辫那样。
11.从另外一端卷起来。
12.以温度30度，湿度75%，发酵50分钟，放入烤箱，底部放一碗开水。表面涮一层鸡蛋液。
13.放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤20分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样 。
14.成品图。
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 面包粉
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