主料:
澄面，
200克，
生粉，
50克
辅料:
虾，
500克，
豬肉，
100克，
香菇，
5朵
配料:
姜适量，
葱适量，
盐适量，
生抽适量，
芝麻油适量，
鸡粉适量水晶虾饺的做法步骤
1.澄面與生粉、少許鹽混合
2.倒入開水，用筷子拌成雪花狀，加蓋燜上幾分鐘
3.將燙面和入少許豬油，揉成面團，加蓋濕布醒十分鐘
4.虾洗凈剝皮挑虾线，剁成粗粒
5.半肥瘦豬肉剁碎
6.香菇泡軟剁碎，姜剁末，蔥切末，加入到虾粒和猪肉馅里，調入適量鹽、生抽、雞精、芝麻油，攪拌均勻
7.把面搓成長條，切成大小相等劑子
8.入蒸鍋水開後大火蒸5—8分鐘即可（时间根据虾饺大小调节）
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