主料:
鸡腿适量，
香菇适量，
板栗适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜苗适量
配料:
米酒适量，
生抽适量，
老抽适量，
盐适量，
糖适量，
料酒适量，
八角适量，
花椒适量板栗香菇烧鸡腿的做法步骤
1. 部分材料图。
2.将鸡腿去骨，用肉锤打松切小粒。
3.纳碗后加生抽盐料酒葱姜碎抓均匀。
4.香菇洗净后焯一下水。
5.准备好白糖，米酒，葱切段，姜切片。
6.炒锅倒油，烧温热后倒入糖。
7. 小火加热，用勺或者锅铲搅拌。
8.糖液变黄起泡 时，将锅离火，用锅的余热继续加热。
9.倒入腌好的鸡肉块翻炒。
10.加入切好的香菇和板栗，倒入米酒，可以根据菜的颜色调入适量老抽。
11.大火烧开后转小火焖至肉烂。
12.吃时撒上蒜苗碎。
小窍门&温馨提示
喜欢把鸡腿肉去骨，主要去骨比斩块要方便多了，还有一点儿就是吃起来也很过瘾。
怕胖的妈妈可以把鸡皮去掉。
板栗提前剥好冻在冰箱里，随吃随取很方便的。很多朋友都分享了好方法，大都用焯水的方法剥，前几天去一朋友家，她的方法也很好，直接把生板栗剥去外皮，放太阳下晒干，很容易就可以去掉内皮，将板栗净肉存于冰箱，随吃随取，也很方便。
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