主料:
里脊肉，
150g
辅料:
尖椒，
1根，
胡萝卜，
少许，
大葱，
少许，
大蒜，
少许，
盐，
少许，
糖，
少许，
鸡精，
少许，
料酒，
少许，
生抽，
少许，
老抽，
少许，
蚝油，
少许，
陈醋，
少许，
胡椒粉，
少许，
淀粉适量，
豆油适量溜肉段的做法步骤
1.里脊肉切好用清水洗净备用。
2.大葱大蒜切好备用。
3.胡萝卜尖椒切菱形块备用。
4.里脊肉加少许盐、少许料酒、少许胡椒粉，腌制10分钟后，加入淀粉豆油抓匀备用。
5.料汁:生抽、老抽、料酒、鸡粉、糖、盐、蚝油、陈醋、加半碗水搅匀备用。
6.里脊肉炸两遍做出来的口感酥脆，炸一遍做出来的口感软滑。
7.胡萝卜尖椒过油10秒捞出。
8.锅留底油爆香葱蒜。
9.倒入料汁勾芡。
10.下肉段翻炒均匀。
11.装盘完成。
TAGS：
热菜 东北菜 里脊肉
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