主料:
米饭适量，
土豆，
2个，
胡萝卜，
半根
辅料:
洋葱，
半个，
鸡腿，
2个，
咖喱块，
4块，
鸡蛋，
1个，
面包糠适量，
盐适量，
淀粉适量，
酱油适量炸鸡排配咖喱饭的做法步骤
1.首先，鸡腿，去骨以及去皮
2.用刀背将鸡腿肉剁平整
3. 放入保鲜盒，加入酱油、糖、盐、少许生粉和一点点油，抓匀，腌制30分钟或以上（有条件可以多腌一会）
4.鸡腿腌制的差不多了，就可以准备咖喱部分了：土豆、胡萝卜、洋葱切粒
5.锅内下油，下洋葱，炒至洋葱略透明
6.下土豆和胡萝卜粒，翻炒
7.下沸水，没过土豆和胡萝卜～多放点儿没关系，煮的时候土豆带淀粉会吸水
8.煮至土豆软烂（这个看个人喜欢的程度）投入咖喱块
9.咖喱收汁的同时，鸡块取出
10.首先粘一层生粉
11.再裹一层蛋液
12. 最后放在带面包糠的盘子，将面包糠均匀地裹在鸡块上
13.小锅内放油，油温差不多时投入鸡块，炸至金黄时捞出，用厨房纸吸走多余油份
14.米饭用碗装好，压实，倒扣在盘子，边上围上咖喱，上面铺切好的鸡排
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