主料:
糯米，
2000克，
猪肉，
1000克，
盐，
12克，
八角适量，
桂皮适量，
香叶适量，
香果适量，
糖适量，
鸡精适量，
蚝油适量，
香油适量，
老抽适量
辅料:
食用碱适量肉粽的做法步骤
1.猪肉切成小块，八角、桂皮、香叶、香果放料理机打成粉加入肉里面拌匀，加盐，糖，鸡精、耗油、老抽、香油再次拌匀放冰箱腌一个晚上肉入味。
2.准备好糯米。
3.清洗干净，多洗几次哦。
4.糯米里加12克盐和适量的食用碱，少许油。
5.粽叶和粽绳清洗干净。
6.两片粽叶头尾相对重叠。
7.折起成一个漏斗型。
8.粽叶漏斗底部放入一部分糯米。
9.加腌好的肉。
10.再盖上糯米。
11.折叠包好。
12.转角。
13.用粽绳尽量扎紧。
14.依次一个一个包完，稍做修剪，剪去多余的粽叶。
15.冷水上锅，水里放点食用碱，粽子放入高压锅，水要高出粽子越多越好。
16.大火煮开，出汽后压30分钟转最小火再压3个小时。
17.好了。
18.美美哒。
19.??。
20.来一口吧????。
小窍门&温馨提示
煮粽子，水一定要一次加足，大火煮开，小火慢熬。
TAGS：
小吃 家常菜 端午节 夏季食谱 糯米
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