主料:
低筋面粉，
150克
辅料:
鸡油，
35克，
白砂糖，
40克，
全蛋液，
58克，
奶粉，
30克烘焙杏仁适量鸡油杏仁小西饼的做法步骤
1.准备好食材。
2.将鸡油朝一个方向充分搅拌，然后加入白砂糖，分次加入全蛋液搅拌均匀，我的油量少，而且鸡油的饱和度低，很快融化了，所以没法用打蛋器搅打疏松，如果换成黄油的话，首先黄油的用量要稍微提高一点，因为黄油融化度比鸡油低，然后如果能用打蛋器打的话尽量打一下。
3.将低筋面粉和奶粉过筛加入。
4.用刮刀轻轻拌匀，切记揉。
5.分成8克左右的小剂子，轻轻搓圆，放在铺好油纸的烤盘上。
6.每一个按上一粒杏仁。
7.放入预热的烤箱中层，180度，上下火，22分钟左右。
8.出炉了。
小窍门&温馨提示
一、如果时间充足可以将面团放入冰箱冷藏半小时后再做会酥脆一点点；
二、烤的时间根据自家烤箱特性来定。
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