葡萄种
葡萄液，700g面包粉，
1000g，
蜂蜜，
100g烫种
面包粉，
1000g，
糖，
100g，
盐，
10g水95度，800g六倍奶，100g主面
葡萄种，200g面包粉，
1000g，
盐，
18g，
糖，
80g，
烫种，
100g鲜酵母，40g全蛋，
100g六倍奶，100g土豆泥，50g水，
500g，
黄油，
80g
辅料:
帕玛森粉，60g欧丁辣椒乳酪丁适量乳酪包的做法步骤
1.将材料准备好。
2.除帕玛森粉外，全部放缸里。
3.打到九成。
4.加入黄油慢速拌均匀。
5.打到10成即可。
6.出缸温度26度，松弛26分钟。
7.分割200克一个。
8.预整形好，松弛20分钟。
9.排气，擀长。
10.放入乳酪丁包起来。
11.刷上蛋液。
12.沾上帕玛森粉。
13.最后整成N形，放烤盘发酵45分钟，烤箱预热，上火200下火170，喷蒸汽2秒17分钟左右。
14.成品。
小窍门&温馨提示
如果在家做没有葡萄液可以用水代替
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烘焙 早餐 其他菜系 面包粉
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