主料:
五花肉，
1000克自制腊肉腌料：
食盐，
半勺，
生抽，
80克，
老抽，
70克，
冰糖，
20克，
白酒，
30克，
花椒适量，
八角适量烟熏肉材料：
桔子皮适量花生壳适量茶叶适量，
白糖适量，
大米，
100克自制四川腊肉烟熏肉的做法步骤
1.五花肉刮去表皮上的猪毛并清洗干净沥干水分。
2.将五花肉两两对折切开放入盆中，加入生抽老抽和料酒，花椒及八角抓拌均匀。
3.这是我放入冰箱腌制3、4天的情况，一定要记得，每天都要及时翻面使香料能够均匀渗透与猪肉中。
4.这是腌了3、4天后挂起来的晾干之情景。
5.晾干水分的第一日，颜色变深。
6.这是晾着的第二日的情景（肉皮和内部组织变得紧实）。
7.这是晾着的第三日情景（体积开始变小）。
8.准备锡箔纸1张铺在锅底。
9.先后铺上大米、茶叶、桔子皮、花生壳、白砂糖。
10.自制的腊肉切小块放入烤架之上，盖上锅盖开火烟熏腊肉。
11.烟熏过的腊肉更加的油亮红润。
12.放入锅中蒸30分钟。
13.夹一块红润油亮。
14.成品图。
TAGS：
私房菜 自制食材 川菜 五花肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 糖拌芋圆的做法,糖拌芋圆怎么做,红糖做芋圆,做芋圆用什么糖,冰糖芋圆怎么做,糖水芋圆的做法
下一篇： 豆豉鱼的做法,豆豉鱼怎么做,豆豉鱼的做法,豆豉鱼罐头什么牌子好,豆豉鱼炒油麦菜,豆豉鱼罐头图片
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
