主料:
面条，
一人份
辅料:
小茄子，2个调料
瘦肉适量，
蒜，
3瓣，
生姜适量，
小米椒，
6个，
葱，
1根，
生抽，
2勺，
蚝油，
1勺，
郫县豆瓣酱，
1大勺，
料酒，
1勺，
白胡椒粉适量，
细砂糖适量香辣肉末茄子焖面的做法步骤
1.准备所有的食材，大蒜，生姜切碎，小米椒切丁。瘦肉剁成肉沫，茄子切小段，撒一点盐。挤出水分备用。
2.锅里加一点食用油，下蒜米，小米椒，生姜碎，葱白爆香。
3.把肉末加进去。
4.加一勺料酒去腥。
5.翻炒均匀。
6.加郫县豆瓣酱。翻炒出红油。
7.加入茄子丁。
8.炒到茄子变软。
9.加一大碗的清水。
10.加生抽。
11.加蚝油。
12.加白胡椒粉。
13.适量的细砂糖。盖上锅盖煮开后再焖煮约三分钟。
14.把面条加进去。
15.盖上锅盖把面条焖熟。
16.撒适量的绿葱叶碎。
17.出锅。
小窍门&温馨提示
酱料本身就含有盐了，所以我没有加盐。
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面条 家常菜 面条
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