主料:
猪腰,
1个
辅料:
青椒,
230g,
姜适量,
大蒜适量
配料:
干辣椒适量,
料酒适量,
生抽适量,
老抽适量,
醋适量,
白糖适量,
水淀粉适量,
香油适量,
盐适量,
鸡精适量青椒炒猪腰的做法步骤
1.猪腰洗净用刀从中间片开将内部的白色脂肪去除掉不要,切片备用;
2.青椒,姜,大蒜,干辣椒备用;
3.取一个小碗,调入料酒、生抽、老抽、盐、醋、白糖,鸡精、水淀粉、香油搅均匀备用;
4.锅放清水煮开,放入切好的猪腰焯烫下;
5.捞出备用;
6.热油锅,下姜蒜和干辣椒爆出香味;
7.倒入青椒炒一会;
8.放入焯烫过的猪腰炒几下;
9.倒入刚调好的料汁下去,快速的炒几下,至料汁均匀的包裹在猪腰上即可。
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