主料:
鸡爪，
10只
辅料:
泡椒，
3只，
柠檬适量，
辣糟卤，
1袋，
生姜，
1块，
葱适量，
料酒，
2勺，
花椒，
少许泡椒凤爪的做法步骤
1.准备的原料。
2.鸡爪剪掉指甲，剪成小块。
3.鸡脚加清水，料酒，花椒，葱，姜烧开汆水。
4.汆好的鸡爪洗净浮沫。
5.再重新加清水，料酒，姜片，葱段，花椒烧开，改小火炖半小时。
6.捞出泡进冰水中十几分钟。
7.再捞出鸡爪加辣糟卤，柠檬片，泡椒段。
8.冰箱冷藏2小时以上就可以。
小窍门&温馨提示
1.煮鸡爪的时候加点花椒去腥增香。
2.煮好的鸡爪泡冰水可以使肉质更有弹性。
TAGS：
凉菜 家常菜 零食 鸡爪
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