主料:
鸭血，
100克左右
辅料:
墨鱼丸，
少许，
豆腐皮，
少许调料
盐适量，
姜末，
少许，
蒜蓉适量，
胡椒粉适量，
鸡精，
少许，
陈醋适量，
香葱，
少许，
香油，
少许，
水淀粉适量，
酱油，
少许酸辣鸭血丸子汤的做法步骤
1.炒锅加适量开水，放入鸭血丝、墨鱼丸、豆腐皮切成的丝。
2.放入姜末、蒜蓉。
3.放入盐、胡椒粉。
4.放少许酱油（提色）。
5.放少许鸡精提鲜。
6.淋适量水淀粉，使汤稍显粘稠。
7.淋上陈醋，放入香葱。
8.盛入汤碗中，淋少许香油。酸辣爽口，非常开胃。
小窍门&温馨提示
1.食材入锅后会出现浮沫，一定要打干净。
2.食材易熟，开锅后改小火，依次放入所有调味料。
3.突出胡椒粉、陈醋用量，彰显酸、辣特点。
4.水淀粉不宜过多，稍显浓度即可。
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汤类 家常菜 午餐 晚餐 鸭血
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