主料:
黑鱼,
1条
辅料:
油,
50克,
盐,
8克,
白糖,
2克,
鸡精,
3克,
料酒,
10克,
醋,
10克,
酱油,
15克,
郫县豆瓣酱,
20克泡椒酱,10克葱适量,
胡椒粉,
2克,
花椒,
5克,
水淀粉适量,
姜适量,
蒜适量水煮鱼片的做法步骤

1.把
主料
黑鱼去鳞去内脏,收拾干净

2. 去头去尾去皮不要,然后取净鱼肉和鱼骨,用醋水将其漂洗干净

3. 把漂洗干净的鱼肉片成片

4. 加盐、胡椒粉、料酒拌匀,腌渍5分钟

5. 加适量水淀粉轻轻抓匀上浆

6.热油,炒香葱姜蒜

7. 放入郫县豆瓣酱、泡椒酱,小火炒出红油

8. 烹入料酒、醋

9. 加适量水烧开,加酱油、盐、白糖、鸡精调味

10. 先放入鱼骨烧开,撇净浮末,煮1分钟

11.再逐片放入浆好的鱼片,煮1分钟后即可关火

12. 出锅盛入碗中

13. 上面放适量葱末、花椒后用热油一泚,即可上桌品味。
小窍门&温馨提示
1、黑鱼的肉质细嫩,也可以选择草鱼。
2、也可以加蔬菜垫底,荤素搭配。
TAGS:
热菜 家常菜 午餐 晚餐 黑鱼
免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。
上一篇: 酸菜鱼的做法,酸菜鱼怎么做,酸菜鱼的做法 家常,酸菜鱼用的是哪种鱼,酸菜鱼的做法 最正宗的做法,酸菜鱼的做法
下一篇: 黑鱼汤的做法,黑鱼汤怎么做,黑鱼汤怎么炖好喝又营养,黑鱼汤的做法,黑鱼汤的功效与作用,黑鱼汤的做法 补伤口愈合
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7