主料:
大闸蟹，
4个
辅料:
镇江香醋，
20g，
白糖，
5g，
生姜，
10g清蒸大闸蟹的做法步骤
1.把大闸蟹放在清水里洗净，绳子不用解掉。
2.把洗净的大闸蟹摆放在蒸盘上。
3.将大闸蟹放进蒸箱中层。
4.将水箱装满水。
5.开启100℃蒸汽功能，蒸制15分钟。
6.将蒸制好的大闸蟹取出，解去细绳，装盘。
7.姜切成末。
8.将镇江香醋、白糖调和姜末调成蘸料即可。
9.蒸制的时候不宜过久，也不宜过短，通常12-15分钟比较合适，以免没蒸透或是蒸过头了。
10.大闸蟹：公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。味道鲜美而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，能滋补身体。但属大寒食物，不宜多吃。
小窍门&温馨提示
蒸制的时候不宜过久，也不宜过短，通常12-15分钟比较合适，以免没蒸透或是蒸过头了。
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