主料:
荷叶，
半张，
鸡精适量，
姜末适量，
醋，
少量，
胡椒粉，
少量，
葱花适量，
排骨，
2根
辅料:
盐适量，
酱油适量，
料酒适量，
白糖，
少量，
花椒，
少量，
香油，
少许，
糯米，
一碗糯米蒸排骨的做法步骤
1.糯米提前半天用水泡好。
2.排骨洗干净后，加入盐、鸡精、姜末、酱油、料酒、醋、白糖、花椒、胡椒粉和一点香油拌均。如果喜欢吃辣椒可以加入一点辣椒粉。
3.腌制2个小时左右后加入葱花。此步也可省略，在排骨蒸好后，最后放入葱花。
4.准备好半张新鲜干净荷叶待用。如果没有荷叶，也可以用卷心白菜的叶子。
5.泡好的糯米倒掉水，将排骨放入糯米中，裹上一层糯米。
6.排骨一个一个的裹好。
7.之前的荷叶在竹篓里铺好，放入裹了糯米的排骨。
8.所有的糯米排骨都放入了荷叶上。
9.用荷叶把糯米排骨包裹好，放入蒸锅里面蒸。
10.大火水蒸开后，小火蒸1个小时左右即可出锅。
11.把包裹在上面的荷叶打开后就可以吃啦！
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热菜 荷叶
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