主料:
苦瓜，
1根，
胡萝卜，
半根，
瘦肉，
100克
辅料:
盐，
2克，
鸡精，
1克，
生粉，
2克，
胡椒粉，
1克，
生抽，
1勺苦瓜胡萝卜炒肉丝的做法步骤
1.瘦肉切丝，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
2.苦瓜去籽切片。
3.胡萝卜切片。
4.锅内热油，下肉丝滑炒至变色，盛出备用。
5.底油加热，下苦瓜、胡萝卜大火翻炒几下断生。
6.加入肉丝翻炒均匀。
7.调入适量盐和鸡精。
8.成品图。
小窍门&温馨提示
1、瘦肉切丝先加配料腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用
2、苦瓜和胡萝卜都容易熟，入锅后用大火翻炒时间不宜太长
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 苦瓜
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