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鸟语花香小饼干

来源:好招商食品网 美食制作 阳光明媚99  |  2023-01-22
主料:
黄油70克低粉140克花苞数棵柠檬蜂蜜汁3勺铁棍山药200克

辅料:
糖粉50克鸡蛋液25克香菜数棵紫薯200克

鸟语花香小饼干的做法步骤

1.紫薯洗干净切小块上蒸锅

2.铁棍山药洗净去皮分小段同时放蒸锅,蒸十多分钟用筷子扎一下,扎透了就已经熟了。

3.先取一部分紫薯放料理机打成泥,方便裱花。山药也打成泥,裱花的时候显的细腻。

4.花茶提前冷水泡上两三个小时,或者用新鲜的花苞更好。

5.所需材料分别称好备用。

6.另外剩下一部分的紫薯要用勺子按压碎,千万不要用料理机了。放3勺柠檬蜂蜜汁搅拌均匀过筛。可根据紫薯量的大小先少量的放蜂蜜,紫薯会变很惊艳的颜色哦!

7.筛网反过来,把紫薯碎刮到盆子里,是散开的小碎碎哦,不要按压。

8.黄油打成淡黄色加低粉。

9.继续打,搅拌均匀。

10.蛋液分两次加入。

11.放在砧板上和成光滑的面团。然后放入冷藏一小时。

12.面团放入食品袋里隔着袋子擀皮,这样不沾擀面杖。

13.边边角角用刮板刮整齐,擀成3MM的厚度。

14.剪开袋子放上自己喜欢的模具。

15.刻出喜欢的图案,小心移到烤盘上。(由于是晚上拍照,光线显的颜色不一样了)

16.紫薯泥和山药泥竖着放入裱花袋,挤出来是双色的花花。花嘴根据自己的喜好使用。

17.把香菜叶子放到饼干胚上,开始裱花。

18.发挥天马行空的想象力尽情的DIY装扮吧!

19.烤箱提前预热160度,上下160/150度,烘烤12--15分钟,中间可根据颜色提前拿出来。

20.小菜鸟一枚,第一次裱花,细节有点不好了,哈哈!

21.成品很美,每一个都不舍得放掉,来个集体照吧!

小窍门&温馨提示

花茶用的时候把水捏出来,如果有新鲜的花苞,用刀切成两半,稳定性好,不失立体感。饼干上的花也是可以吃的,赏心悦目后拿掉也可以。紫薯也可以换成南瓜,或者可可粉,红曲粉。


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