主料:
蘑菇，
200克（冷冻）鸡肉块，200克豆瓣酱，
8克，
盐，
1克，
鸡粉，
3克，
料酒，
5克，
淀粉，
8克
辅料:
黑胡椒粉适量，
姜适量，
葱，
3根，
花椒，
数颗，
蒜适量陈皮蘑菇蒸鸡的做法步骤
1.用料：冷冻蘑菇200克，鸡肉块200克，豆瓣酱8克，盐1克，鸡粉3克，料酒5克，淀粉8克，黑胡椒粉适量，姜蒜适量，葱3根，花椒数颗。
2.鸡洗净斩块。
3.姜蒜切碎，葱分别切段和葱花。
4.陈皮洗净，备用。
5.将鸡肉块和所有调料放入大碗，拌匀。
6.加入淀粉。
7.拌匀，腌制半小时以上。
8.蘑菇洗净，切成小块，摆入盘底。
9.表面放上腌好的鸡肉。
10.放入高压锅蒸屉中。
11.盖好盖子，放好限压阀，大火煮至上压后，转中火蒸约20分钟。
12.熄火，待气压排尽后揭盖。
13.出锅，撒一把葱花，趁热食用。
小窍门&温馨提示
1、蘑菇与鸡的比例可以根据自己喜好酌情调整。
2、使用新鲜蘑菇风味更佳。
3、蒸制时间需根据自己想要的软硬度酌情增减。
4、使用高压锅需注意安全。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 蘑菇
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