戚风
鸡蛋，
3个，
牛奶，
40克，
玉米油，
40克，
细砂糖，
24克，
低粉，
35克，
玉米淀粉，
5克，
白醋，
几滴装饰
奶油，
300克，
奶冻适量，
草莓适量，
蓝莓适量，
樱桃适量水果奶油蛋糕的做法步骤
1.蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类（低粉、玉米淀粉），搅拌成细腻的蛋黄糊。
2.蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加入细砂糖，打至干性发泡。
3.取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中。
4.用橡皮刮刀轻轻的翻拌均匀。
5.然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，以切拌的手法继续翻拌均匀。
6.混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里，震掉大气泡。
7.放入预热好的烤箱，中下层（倒数第二层）。
8.150度，1小时，取出倒扣晾凉。
9.烤好的蛋糕彻底晾晾后脱模，平均分成三等分。然后打发好淡奶油，备用。
10.取一片蛋糕，抹上一层奶油、然后铺上草莓和奶冻。
11.盖上第二片蛋糕，抹上一层奶油、铺上芒果，然后盖上第三片蛋糕。
12.完成直角抹面（抹面详细步骤日志），围上围边，最后装饰上草莓、蓝莓、樱桃。
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烘焙 其他菜系 鸡蛋
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