主料:
手擀面,
500克
辅料:
老南瓜,
500克,
韭菜适量调料
盐,
少许葱花蒜蓉适量花椒,
少许,
老抽,
少许,
五香粉适量,
味精,
少许南瓜柳叶面的做法步骤
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1.南瓜去皮,切成薄片,冲洗干净备用。
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2.葱花、蒜蓉、干辣椒备用。
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3.手擀面切成柳叶形备用。
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4.炒锅上火放油烧热,放葱花、蒜蓉、干辣椒节爆出香味。
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5.放入南瓜翻炒均匀。
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6.放入少许五香粉提味、老抽着色。
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7.加入足量开水。
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8.待熬至南瓜软烂,汤汁浓稠金黄,下入柳叶面同煮。待面煮熟,放少许味精,韭菜即可。
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9.成品。
小窍门&温馨提示
1.南瓜甘甜,可加重辣味与花椒用量,中和其甜味。
2.可将南瓜熬烂,使汤汁浓稠,煮面后味醇浓香。
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面条 家常菜 午餐 晚餐 手擀面
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