油水皮
中筋面粉，
140g，
橄榄油，
45g，
水，
70g，
盐，
1g油酥
低筋面粉，
140g，
橄榄油，
70g，
南瓜泥，
400g馅料
澄面，
20g橄榄油版无糖南瓜酥的做法步骤
1.水油皮的材料全部放入面包机桶内，启动一个揉面程序，不必纠结手套膜，因为无糖。
2.揉成光滑面团，醒半小时。同时将油酥材料混合均匀。
3.醒面的同时，炒南瓜馅，400克南瓜泥与20克澄面混合，放入不粘锅炒，不加油不加糖
4.炒到南瓜泥抱团即可
5.醒面结束后，油水皮与油酥各分成10小等份，用油水皮包裹油酥。
6.底部一定要收紧
7.用擀面杖将面团擀成长形，温柔点
8.从上往下卷起来，盖保鲜膜醒10分钟
9.醒面的同时将晾凉的南瓜泥分成30克/份，共10份
10.10分钟后按图再次将面团擀成长形，从上往下卷起，醒10分钟
11.醒面结束，将面团从两头捏起按压
12.包入馅料，同样底部一定要收紧
13.刷蛋黄液，放点芝麻，烤箱预热180度，中层，烤25分钟。
14.此款南瓜酥是针对糖尿病人所做，对于不喜欢橄榄油味道的亲慎做，当然你也可以换成无味的植物油。
小窍门&温馨提示
1，再次强调，此款南瓜酥是针对糖尿病人所做，对于不喜欢橄榄油味道的亲慎做，当然你也可以换成无味的植物油。
2，因为油水皮没有放糖，所以不要纠结出手套膜
3，擀皮过程一定要温柔，理由同上，擀皮时面团下方垫一保鲜膜就不容易破皮
4，烤箱温度请根据自家的烤箱温度进行适当调整
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烘焙 其他菜系 中筋面粉
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