主料:
虾，
6只，
淀粉，
120g
辅料:
干紫菜，3g调料
盐适量，
色拉油适量，
小葱适量，
姜片，
两三片紫菜虾片汤的做法步骤
1.准备好食材。
2.虾洗净，虾头备用，虾肉去壳去虾线，小葱切碎。
3.虾开背，（注意不要切断了）。
4.裹上适量淀粉，用擀面杖敲打按压，边操作边撒淀粉，以免虾肉粘粘。
5.一只打好的虾片可以有巴掌大一块。
6.全部虾片处理好备用。
7.热锅下油，放入姜片和虾头。
8.中火爆香虾头。
9.加入适量开水。
10.煮两分钟后把虾头和姜片捞出。
11.另起一锅，宽水，水开后放入虾片，待变色后捞出。
12.把虾片和紫菜放入虾头汤中再煮两分钟左右，撒上适量盐和葱花即可。
小窍门&温馨提示
淀粉可以用小麦淀粉或者红薯淀粉，出来的口感都不太一样，可以根据喜好使用。
TAGS：
汤类 家常菜 早餐 虾
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