1.玉米油和牛奶混合至没有油粒
2.筛入低粉，不规则搅拌至没有颗粒
3.加入4颗蛋黄，不规则搅拌均匀
4.蛋白中分两次加入45克细砂糖，打发至接近干性发泡，提起打蛋头蛋白有小弯钩
5.蛋白分两次加入蛋黄糊中，快速搅拌均匀
6.舀出两小勺蛋糕湖，分别放在不同的容器内
7.可可蛋糕糊装进一次性裱花袋内，在垫有油纸的烤盘上挤出不规则的图形
8.分别加入可可粉和竹炭粉，搅拌均匀
9.竹炭粉蛋糕糊装进一次性裱花袋内，在可可图形边上挤半圈，形成“豹纹”
10.送进预热好的烤箱中层，上下火160度，烤3分钟，使豹纹凝固
11.取出后马上倒入剩余的原味蛋糕糊，轻震震出气泡，使表面平整
12.再次送进预热好的烤箱中层，上下火160度，烤23分钟
13.烤制完成后要马上取出
14.马上倒扣在烤网上晾凉，油纸先不撕
15.蛋糕晾凉至还有余温时，把油纸撕去，盖上一张新的油纸，然后翻面，正面朝上
16.油纸短的一边是起始端，用刀往里斜切出一小条蛋糕
17.油纸长的一边是末端，用刀往外斜切出一小条蛋糕
18.淡奶油中加入15克糖粉，打至8分发
19.将奶油抹在蛋糕片上，起始端要多留一些，堆成小山状
20.在“奶油小山”上铺上樱桃果粒
21.擀面杖放在起始端的油纸下面，连同油纸一起提起，向前卷，最后要往后收压，使蛋糕卷更紧实
1.烤“豹纹”的时候，原味蛋糕糊要置于冷藏室减缓消泡的速度
2.烤制好的蛋糕片，不要置于新油纸的正中间，要偏左或者偏右，即油纸两端要一端留长一端留短，这样卷起来就更加容易了
3.水果夹心可要可不要，可以根据个人口味进行选择
4.蛋糕糊的混合，用手抽比刮刀更快捷，不容易消泡
5.烤箱是卡士CO750A，上色非常均匀
