主料:
黄油，
70g，
糖粉，
40g，
蛋黄，
1个，
椰子粉，
10g，
低筋粉，
80g?
辅料:
椰蓉，
少量椰子小饼的做法步骤
1.黄油切块，软化。用电动打蛋器1档打发黄油。
2.加入糖粉，用硬刮刀竖着按压混匀黄油。
3.电动打蛋器1档打发，变奶白色，开快档，变白很多。
4.颜色变浅，体积变大。
5.加入蛋黄液，不开打蛋器搅搅，再通电用1档打发均匀（注：中间用刮刀把壁上的黄油弄下来，再开打蛋器搅匀）。
6.过筛椰粉、低粉，分二次，用刮刀按压拌匀，看不到面粉为止。
7.撒些低粉在面板上，预热烤箱170度，手沾下低粉，将面团沾粉反复对折，搓成长圆条。
8.用刮板沾下粉再切面团。
9.搓圆，表面沾上椰蓉。
10.轻按平（不要用力按太平），放烤箱170度，中层25-30分钟。（注：这种金盘底厚放中下层）。
小窍门&温馨提示
曲奇用硬的刮刀，蛋糕用软的。
TAGS：
烘焙 其他菜系 黄油
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