主料:
偏瘦猪肉馅，250克白萝卜，
1根，
生抽适量，
鸡汤块适量，
香油适量，
鲜姜适量
辅料:
食盐适量，
料酒适量，
鸡精适量，
香葱适量，
水淀粉适量萝卜丝汆丸子的做法步骤
1.选择偏瘦的猪肉馅，加入食盐、鸡精、料酒、生抽、姜末，拌匀。
2.一点点加入水淀粉，顺着一个方向搅拌，使肉馅上劲。
3.将白萝卜切细丝。
4.煮锅水开后，将萝卜丝放入焯烫一下，迅速捞出过凉。
5.煮锅内水热（放高汤味道更好），放入鸡汤块，开始挤入丸子，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中。
6.肉丸子浮起后，说明已经熟了。
7.放入焯好的萝卜丝，调味放入食盐、香油，吃的时候撒上小香葱提味。
小窍门&温馨提示
最好是选手工剁的肉馅，肉丸比较松软。
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汤类 家常菜 汤羹 产妇 儿童 老人 立春 宴客菜 晚餐 白萝卜
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