主料:
中筋面粉（水油皮），150克低筋面粉（油酥），120克
辅料:
植物油（水油皮），50克植物油（油酥），60克水（水油皮），60克糖（水油皮），20克黑洋酥，
半包，
核桃，
1把，
葡萄干，
少许冬瓜糖，2根草莓蜜饯，2块熟面粉（低筋），50克五仁酥饼的做法步骤
1.黑洋酥是我在超市买的半成品，芝麻里面已经拌好了油和糖，微波炉2分钟解冻。
2.核桃仁洗净，放在碗里，微波炉高火2分钟，转熟，放入保鲜袋用擀面杖擀碎。
3.葡萄干，草莓蜜饯剪成小颗粒备用。
4.冬瓜糖切成小丁，备用。
5.将水油皮材料和油酥材料分别捏成面团，醒上10分钟。
6.将水油皮和油酥面团均匀的分成若干份，我这里分了8份，然后将油酥像包汤圆一样包入水油皮，收紧，收口朝下。
7.图为全部包好的水油皮和油酥。
8.取一个面团，擀成牛舌状。
9.再卷起来，然后盖上保鲜膜醒10分钟。
10.如此动作重复3次，在醒面的过程中，我们准备炒面粉。低筋面粉倒入平底锅，开中火，不停的翻炒。
11.炒至面粉变黄，出香味，关火。
12.把熟粉、蜜饯粒、核桃仁、冬瓜糖放入黑洋酥中，拌匀。
13.醒好的面团擀成圆形，像包包子一样把五仁馅包入，然后包好的酥饼收口朝下，烤箱160度预热，烤盘铺锡纸，均匀的把面坯放置好。
14.约30分钟后即可。
小窍门&温馨提示
1、注意烤箱温度及时间，烤制过程中注意观察，酥饼出油，且酥皮表面出现分层，表示酥饼即将烤好。
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糕点 烘焙 小吃 技巧类 其他菜系 黑洋酥
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