主料:
面粉，
500g
辅料:
酵母，
5g，
白砂糖，
40g，
温水，
215g干大枣适量枣花馒头的做法步骤
1.温水215克+面粉500克+酵母5克+白砂糖40克，搅面机揉面团10分钟。
2.发酵2倍大小(可以用搅面机发面30分钟)，用手指按压，不回缩就是发酵好了。再次搅面团10分钟(把里面的空气挤压掉)
3.取适量面团，揉圆。
4.按扁。
5.用工具在中间按个圆(我用的是小号裱花嘴)
6.平均切四刀。
7.再平均切四刀，可见八个片。
8.用叉子按压其中一片。
9.用手指收拢捏起尖尖。
10.其余每个片片都一样操作。
11.中间放入切好的枣头片。(切干大枣小头的那端)
12.放入刷了油的蒸笼里。
13.再次发酵(放入有50度的蒸锅里可以帮助发酵，时间会缩短些)
14.大火，蒸15分钟，闷5分钟，开盖即吃。
小窍门&温馨提示
加红薯，南瓜揉面团就是黄色的花，加紫薯就是紫色的花。还有很多……发挥想象吧~~
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主食 家常菜 产妇 老人 早餐 馒头花卷 面粉
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