主料:
小米面粉，90g鸡蛋，
3个白糖入蛋白，40g白糖入蛋黄，15g牛奶，
45g，
植物油，
30g，
蜂蜜，
10g
辅料:
香草精油，
1勺小米蜂蜜戚风的做法步骤
1.食材图
2.蛋清蛋黄分离放入干净无油的盆子里
3.蛋黄加入白糖搅匀
4.加入牛奶，油，蜂蜜搅至发白
5.筛入小米面粉
6.拌匀待用
7.蛋清里加上香草精
8.白糖分三次加入打成干性蛋白霜
9.蛋白霜分三次加入到小米蛋黄糊里翻拌均匀
10.拌好的小米蛋糕糊
11.灌入纸杯蛋糕磨具里
12.烤箱预热110度先烤30分钟，130度烤25分钟，170度烤5分钟上色即可
13.烤好的
14.成品淋上蜂蜜口感超级棒
15.特别松软，蛋糕粉可没有如此松软
小窍门&温馨提示
小米蜂蜜戚风做法和普通的戚风是一样的，用品用具保正无油无水就行
蛋糊搅拌时上下翻拌均匀，不能转圈搅拌否则面糊容易起劲，蛋白容易消泡，烤出的蛋糕无法达到理想的效果
入烤箱要低温慢烤才能不开裂不回缩
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