主料:
黑鱼，
1条，
娃娃菜，
1颗，
大葱适量
辅料:
豆瓣酱，
1勺，
鸡蛋清，
2个，
淀粉适量，
盐适量，
胡椒粉适量，
火锅底料适量，
料酒，
2勺，
姜片适量，
蒜末适量，
花椒适量，
辣椒，
3个水煮鱼的做法步骤
1.黑鱼“财鱼”一条，将头尾剁掉，去除鱼骨，鱼身片下鱼片待用。
2.鱼片用生粉，蛋清，料酒，盐，胡椒粉抓匀腌制20分钟！
3.锅内倒适量的油，将花椒，大葱，姜片爆香！
4.再将鱼头，鱼尾下锅炒至变色！
5.鱼炒至变色后加入料酒，生抽，豆瓣酱，火锅底料，再加入一碗清水，大火煮5分钟！
6.5分钟后下入腌制好的鱼片，烫个2分钟即可！
7.盘子底部摆好焯过水的娃娃菜，再把鱼肉捞出来放上面。
8.锅内倒入油烧至冒烟，盘里撒上蒜末，花椒，辣椒，热油淋上去即可！
9.好吃下饭的水煮鱼就可以吃啰！
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 黑鱼
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