主料:
鳕鱼，
500克，
鸡蛋，
1个
辅料:
酱油，
1大勺，
醋，
1大勺，
糖，
10克，
料酒，
1勺，
葱适量，
盐，
4克，
八角，
1个，
姜适量，
蒜适量红烧鳕鱼的做法步骤
1.把鱼去膛去鳞洗净。
2.切成段，加入盐 料酒腌制10分钟。
3.鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。
4.下入油锅。
5.炸至金黄捞出。
6.锅中留底油，爆香葱姜蒜 八角。
7.加入 酱油 醋 糖 料酒
8.下入炸好的鱼段。
9.加入开水没过鱼。
烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可。
小窍门&温馨提示
汤汁一次加够，中途最后不要添加水。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鳕鱼
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