主料:
西兰花，
400g，
干贝，
20g
辅料:
蒜适量，
上汤适量，
生粉适量
配料:
花雕酒适量，
生抽适量，
糖适量干贝西兰花的做法步骤
1.干贝冲一下冷水泡发。
2.泡过干贝的水留下来，干贝撕成丝。
3.西兰花切朵焯水：与冷水同时放入煮锅，大火烧开关火，过冷水沥干水份。
4.花雕酒与生粉调成汁待用
5.上汤是买来的猪骨汤（鸡汤也可以）
6.准备好蒜片
7.热锅温油，下蒜片爆香。
8.倒入西兰花，加入糖和生抽翻炒一下出锅，装碟。
9.另起锅，温油少许，下干贝丝，炒至变色。
10.加入泡发干贝的水
11.加入猪骨汤烧至开
12.然后再倒入花雕酒与生粉调成的汁，搅匀起锅。
13.淋在装碟的西兰花上即可
小窍门&温馨提示
1.干贝原来就有咸鲜味，加了生抽不用加盐了。
2.干贝最好前一天就洗干净，用水泡发。
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