主料:
长茄子,
4个尖辣椒,5个
辅料:
鸡蛋,
2个
配料:
大酱适量酱焖茄子的做法步骤
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1.茄子、辣椒洗净,擦干表面的水。
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2.大酱适量,用水稀释。
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3.鸡蛋两个打散。
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4.锅里加油,油热后倒入鸡蛋炒成块(油要多一些)。
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5.在炒好的鸡蛋里倒入大酱。
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6.翻炒均匀。
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7.另外取一个锅,加油烧热(六成热时候)。
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8.放入茄子、辣椒,改成小火。
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9.慢慢煎烤茄子、辣椒。
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10.直到茄子和辣椒变软时候,加入炒好的鸡蛋酱拌匀。
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11.翻炒一会即可(要用小火慢慢翻炒,防止糊锅)。
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