主料:
大虾，
150克，
萝卜，
200克
辅料:
洋葱适量，
姜适量，
蒜头适量，
红辣椒适量，
青辣椒适量，
生抽适量，
料酒适量，
精盐适量，
食用油适量，
酱油适量鲜虾炒萝卜的做法步骤
1.虾子去虾须，煎一下虾头。开背去虾线。
2.萝卜切薄片。
3.辣椒片、洋葱、姜、蒜。
4.锅里入油，炒香姜葱蒜，加入鲜虾炒一炒至虾壳变色，稍焦装出。
5.加入萝卜片炒一炒至断生。
6.加入炒过的大虾，加入酱油、料酒炒一炒。加入少许清水，不要多，一点儿。
7.加入辣椒片，精盐炒一炒，将锅中汤汁炒偏干，加入少许清水可以将调料更好融合入味。也可以干炒，不过油量需要多一些。
8.出锅装碟。
小窍门&温馨提示
小贴士：1、虾子处理干将可用少许盐在水中冲洗一次，这样更容易去除一些细菌，盐可以杀菌；2、防止鲜虾过老，偏炒或是加入清水时焖至时间不宜过长，加点水与调料更好融合，更入味，喜欢吃辣的可以加入一些郫县事瓣酱或是干椒。
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热菜 家常菜 大虾
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