主料:
馒头胚,20个笋干,
200克(请充分泡发),
白萝卜,
200克
辅料:
油盐适量猪肉,
200克,
葱花,
少许龙游葱花馒头的做法步骤
1.淡馒头胚蒸热。
2.笋干一定要发透,发透的笋干是很嫩的,我用的是高山野生笋干,非常鲜,提鲜必备。切成碎丁备用。
3.猪肉肥瘦搭配,根据自己喜好。我用的是土猪肉,很鲜美,不用放味精。
4.萝卜刨丝后切丁,加点盐,挤去水份。
5.把各种料炒在一起,口味适合自己就行。喜欢口味重的可以加点辣椒或者胡椒粉,那样带劲一点哈。
6.蒸热的馒头侧面用勺子插个孔,把馅往孔边送,然后用拇指塞进去就OK了。
7.白胖胖的馒头就成了!
8.近拍一张!
小窍门&温馨提示
1.选馒头很重要,要选弹性好的。传统手艺,老师傅的才正宗。
2.馒头胚要蒸透。而且要趁热包。
3.馅不可包太多,多了会撑破,而且塞的时候要均一点,不可只往一处塞。
4,包好吃之前略蒸一下,馅融入馒头中,味道更鲜香!
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主食 家常菜 馒头花卷 笋干
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