主料:
白果，
15克，
西芹，
100克，
胡萝卜，
50克
辅料:
水淀粉，
30毫升，
油，
20毫升，
盐适量，
鸡粉，
少许白果西芹炒胡萝卜的做法步骤
1.准备好原料；
2.1、山药削皮后尽快放入水中，以防止氧化发黑；2、生的山药时有一定的毒素，最好不要生吃；3、可以用两个锅，一个用来烧水焯去鸽子的血水，另一个先入姜片小火烧水，待鸽子焯水后这锅水也快烧开了，可以节省时间；
3.锅内入适量油，入蒜碎炒香，入白果；
4.接着入胡萝卜丁同炒；
5.倒入西芹同炒片刻；
6.入盐和鸡粉调味，再倒入水淀粉勾薄芡即可；
7.盛盘出锅。
小窍门&温馨提示
1、白果有微毒，多食易发生中毒现象，每人每天吃几粒即可；
2、此菜适合大火快炒，最后勾芡以使菜品更加清亮。
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