小蛋糕
鸡蛋，
2个（大约120克），
细砂糖，
40克，
低筋面粉，
60克，
玉米油，
5克朗姆酒，2滴（可不加）香草精，
2滴（可不加）装饰
奶油，
100克，
糖粉，
10克，加入奶油中，
草莓，
8个，
黑芝麻，
少许圣诞老人小蛋糕的做法步骤
1.准备做小蛋糕的材料鸡蛋2个（大约120克）、细砂糖40克、低精面粉60克、玉米油5克、朗姆酒2滴（可不加） 香草精2滴（可不加）。
2.鸡蛋打入干净无油无水的盆子里。
3.将打蛋盆坐入装有大约40-50度热水的盆上面打发。（天冷坐在热水上更容易打发，如果夏天就可以不用了。）
4.打发至成浓稠状，能画出明显的纹路。
5.加入玉米油、滴入朗姆酒2滴、香草精2滴这两样没有也可以不加，但加入后香气更浓。
6.过筛入面粉，搅拌均匀。（搅拌时要用上下翻拌的方法搅匀，不要画圈搅拌，防止消泡。）
7.搅拌好的蛋糊装入保鲜袋。（也可以用裱花袋）
8.六连模放入纸托。
9.装入8分满的蛋糊。(蛋糊装6个连摸后还剩余一点，还可以装两个，我用了两个蛋挞模做托。)
10.放入提前170度预热的烤箱中下层，上下火170度，烤15分钟左右即可。
11.小蛋糕烤好放凉后就可以开始装饰了。
12.先将草莓顶端切掉，备用。
13.干净无油无水容器倒入100克奶油，加入10克糖粉打发。
14.先给小蛋糕上挤上一层奶油。（这里没有裱花嘴和裱花袋，其实用保鲜袋也可以，保鲜袋口一定要剪小一点，挤的时候慢一点。）
15.奶油上放上一半草莓，挤上一层奶油。
16.最后放上另一半草莓，挤上一点点奶油，用黑芝麻装饰眼睛嘴巴，也可以融化一点点黑巧克力装饰。
小窍门&温馨提示
1、烤小蛋糕时温度可以根据自己的烤箱情况调节，我这里的170度相当于中温。
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烘焙 其他菜系 鸡蛋
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