主料:
牛肉，
500g，
洋葱，
1个，
西红柿，
1个，
姜，
四五片，
八角，
1个，
香叶，
1片，
挂面适量，
鸡蛋，
1个，
黄瓜，
1根，
辣椒碎适量，
小葱，
少许，
香菜适量
辅料:
老抽适量，
生抽适量，
盐适量，
醋适量，
料酒，
少许，
鸡精适量，
辣椒油适量红油牛肉面的做法步骤
1.准备牛肉，牛腱子肉和牛腩都可以。
2.牛肉切块
3.焯水洗净
4.放入高压锅，加适量洋葱、西红柿，加入几片姜片、八角、香叶、少许料酒，按个人口味加入适量老抽、生抽。大火烧开，小火压二十分钟，离火闷到高压锅没有了压力即可，牛肉汤就做好了。打开锅盖可以调调味道，适当的加点盐、鸡精。我平时都喜欢多煮点，放进冰箱，可以用它来炖菜、煮面。
5.水煮鸡蛋备用
6.黄瓜中间抛开切夹刀片，一片片插起来。
7.汤锅加水烧开加入挂面煮熟。
8.捞出不需拔凉，直接加入牛肉汤。
9.鸡蛋切开摆上黄瓜，小葱、香菜、辣椒碎，一定要倒点醋进去，加上红油。牛肉汤和香菜、醋是绝配，爱吃辣的盆友可以多加点辣椒，味道鲜美，酸辣适口。
10.好吃的牛肉面上桌了。
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主食 家常菜 午餐 学生 牛肉
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