主料:
五花肉，
3两，
豌豆，
70克
辅料:
米粉适量
配料:
豆瓣适量，
甜面酱适量豆腐乳水适量姜适量，
葱适量，
蒜粒适量，
辣椒油适量，
花椒粉适量，
色拉油适量粉蒸肉的做法步骤
1.五花肉切成0.3厘米厚的片
2.加入甜酱，豆腐乳水，姜葱蒜，料酒，辣椒油（害怕太辣加色拉油也可）
3.搅拌均匀，放半小时让肉片更入味
4.碗底抹一层糖色（没有也没关系，糖色就是我糖醋排骨里面提到的炒冰糖加水的东东）一片一片排列在蒸碗里。其他容器也可行肉随便放碗里也行
5.把豌豆放刚才拌肉的碗里，加些葱蒜盐，2勺色拉油适量米粉搅拌均匀
6.把豌豆放在肉片上准备上笼蒸
7.大火蒸！冷水开水蒸都一样，反正是水开后蒸50到一小时都可。
8.蒸熟后扣入盘中即可
9.我家的蒸肉是辣味滴，色泽红亮，豌豆清香，真滴很好吃哦！
10.豌豆粉蒸肉大功告成，简单易做肥而不腻
小窍门&温馨提示
蒸碗没有用其他盆碗盘都可以，肉也可以直接拌好放蒸碗里。
豌豆也可以换成其他的如青豆，红薯，土豆，南瓜这些
TAGS：
私房菜 五花肉
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