主料:
高筋粉，
190g，
糖，
30g，
牛奶，
70g，
黄油，
25g，
酵母，
3g，
大鸡蛋，
1个，
盐，
少许
辅料:
苹果，
1个，
黄油，
5g，
细砂糖，
30g，
肉桂粉，
少许，
柠檬汁，
1/4个，
玉米淀粉，
3g，
葡萄干，
10g，
蔓越梅干，
10g朗姆酒适量果干苹果包的做法步骤
1.后油法先放入液体牛奶、鸡蛋，再放入盐和砂糖
2.再放高粉、酵母粉
3.一个和面程序结束，加入黄油25g继续再启动和面程序至完全阶段
4.用面包机发酵至2倍大
5.制作肉桂苹果馅：锅里放入黄油，小火融化后加入苹果块和30克砂糖，搅拌均匀后再放入1/4个柠檬汁，洒入肉桂粉，小火煮10分钟左右，汁水较多，我加了点生粉收汁
6.加入提前用朗姆酒泡软的葡萄干和蔓越梅干拌匀成果干苹果馅备用
7.把发酵好的面团用手压出气体，分成6份，放在室温静置松弛15分钟
8.取一个面团擀大，放上适量果干苹果馅
9.包起来
10.稍微搓成椭圆形
11.模具提前刷黄油，把包好的放入
12.入烤箱二次发酵45分钟后，取出刷上蛋液
13.入预热好的烤箱180度烤25分钟，上色后加锡纸
14.稍冷却后脱模
小窍门&温馨提示
1、苹果也可以换成其他水果，比如梨、香蕉等等。最好用硬性的水果，而且馅料汁水一定收干，如果水分太多，可以添加少许玉米淀粉
2、第一次用这个模具，量有点偏多。发酵的时间自己调整
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