主料:
土豆，
250克，
胡萝卜，
80克鸭翅根，600克
辅料:
姜片，
4片，
八角，
2瓣，
桂皮，
2小块，
香叶，
2小片，
花椒，
40粒，
料酒，
少许，
鱼露，
少许，
蚝油，
少许，
老抽适量，
食盐，
3小勺，
味精，
少许，
老冰糖，
1小碟卤鸭翅根的做法步骤
1.准备好所有食材
2.鸭翅根入冷水锅煮沸，焯水后洗净
3.锅中加入清水、作料、冰糖和料酒
4.滴入少许鱼露和蚝油
5.加入老抽
6.加盖大火煮开
7.放入鸭翅根后加盖大火
8.煮开后转小火炖至5、6分钟倒入土豆块
9.大火煮开再放入3小勺食盐转小火慢炖
10.炖至土豆快熟烂时倒入胡萝卜
11.煮开后撒少许鸡精
12.关火后闷会儿食用更入味
13.吃时拣至盘中即可
小窍门&温馨提示
1、这个卤制很简单也很快捷，关键是卤好后先忍一忍不要吃，让其闷一闷入味上色后更好吃
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