主料:
剩米饭，
小半碗，
鸡蛋，
2个，
糯米粉，
2大匙
辅料:
披萨酱，
2勺，
豌豆适量，
玉米粒适量，
胡萝卜适量，
火腿肠适量，
黄油适量马苏里拉芝士碎适量米饭蛋皮披萨的做法步骤
1.火腿切丁，胡萝卜切丁后和冷冻玉米粒、豌豆分别焯水
2.准备好马苏里拉芝士、剩米饭、鸡蛋、披萨酱
3.鸡蛋打散，加入米饭
4.搅拌均匀，让米粒充分散开
5.加入1勺糯米粉，增加粘性，可以不加
6.锅里加黄油，小火融化
7.倒入蛋液米饭，使其均匀铺开。小火煎至底部蛋液凝固成型，此时晃动平底锅，米饭蛋饼可以在锅内轻松滑动
8.小心翻面，尽量不用铲子翻面，否则可能不能形成完整的蛋饼。最好是端起平底锅，用腕力掂锅，将蛋饼整个翻过来
9.调最小火，抹上披萨酱
10.撒马苏里拉芝士碎
11.均匀铺上一层杂蔬粒
12.再撒马苏里拉芝士碎
13.盖上锅盖，中小火煎至芝士融化即可。为防止糊底，中途可以沿锅边缘淋少许水
14.煎好的披萨转移到披萨盘里
15.切块食用
小窍门&温馨提示
米饭不能加多了，否则煎时翻面时容易断裂
TAGS：
小吃 下午茶 西餐 剩米饭
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