主料:
豆腐皮适量虾仁猪肉肉馅适量金针菇适量，
胡萝卜适量
辅料:
干淀粉适量，
香菜适量，
枸杞适量
配料:
史云生经典顶味上汤适量金针千张肉卷儿的做法步骤
1.所有材料准备好，虾仁猪肉肉馅加盐，全蛋，味精，生抽，葱姜末，少许干淀粉拌匀腌好。
2.豆腐皮开水烫一下晾干水分，表面洒一层干粉，洒匀。
3.将肉馅均匀的铺在豆腐皮上，留边儿。
4.上蒸锅大火蒸15--20分钟左右。
5.金针菇去掉根部洗干净，胡萝卜切菱形片。
6.高汤入锅中，将金针菇和胡萝卜片入锅煮3--5分钟。
7.煮好的菜铺底，蒸好的肉卷切小段儿摆盘，最好淋入高汤即可。
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热菜 家常菜 老人 鄂菜 午餐 春节 豆腐皮
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