主料:
面粉，
1000克，
肉馅，
500克，
白菜，
500克，
红萝卜，
500克，
菠菜，
250克
辅料:
蚝油，
2汤匙，
食用油，
2汤匙，
芝麻油，
1汤匙，
葱，
3棵，
清水，
350ml，
鸡蛋，
1个，
盐，
2汤匙翡翠饺子的做法步骤
1.先把菠菜加150毫升的水和少许盐放进料理机打成泥，然后加到500克的面粉中和成绿面团。另外500克的面粉加200毫升的水和鸡蛋还有少许盐和成白面团。（和面的盐包括在两汤匙里面哦）
2.面团和成后，盖上湿纱布醒20分钟左右。
3.把绿面擀成长方形，白面搓成圆条形。
4.把白面放在绿面当中，裹起。
5.切成所需大小的剂子。
6.压扁、擀皮、包饺子??（馅料：白菜切细丝、红萝卜擦成细丝，加两汤匙盐腌10分钟左右，然后挤干水分再剁碎。把剁碎的白菜和红萝卜放进一个大盆子，加500克剁碎的肉馅，两汤匙蚝油，一汤匙芝麻油还有些许切碎的葱花拌匀。此处不加盐，因为之前腌白菜和红萝卜已经放盐了。当然口味重的朋友可以再加点生抽或者盐。最后再加两汤匙食用油拌匀即可）
7.饺子包出来了，是不是很好看?
8.可以绿面包白面，也可以白面包绿面。
9.还可以把白面绿面混合在一起搓成长圆条再切成剂子。怎么喜欢怎么来。
10.水开后入锅煮，等饺子浮上来后加点水，再沉再浮再加水。加水3-4次，即可出锅开吃。煮出来的饺子不是很漂亮，但是很健康美味哦！
小窍门&温馨提示
调完馅料后开始包饺子之前加少许食用油到馅料中，这样煮出来的饺子鲜嫩多汁。和面时慢慢加水，宁愿干了再加，不要一口气加很多水。
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