主料:
牛里脊肉，200g香菇适量，
白萝卜适量，
葱适量，
花椒适量，
姜适量，
淀粉适量
辅料:
植物油适量，
盐适量，
料酒适量，
生抽适量，
蚝油适量，
香油适量牛肉萝卜饺子的做法步骤
1.选上好的黄牛里脊肉洗净剁成肉末。
2.香菇洗净切成细丁。
3.白萝卜擦成丝，汆水后挤去水分，剁成末。
4.锅中放入水和花椒，大火烧开然后转小火煮十分钟制成花椒水，倒出晾凉待用。
5.姜剁成末放入牛肉中。
6.放入适量料酒、盐、植物油，一边顺时针搅拌一边少量多次倒入花椒水直到搅拌成滑嫩的牛肉馅，放置20分钟。
7.把切好的香菇、白萝卜、香葱和牛肉混在一起，加入淀粉、盐、蚝油、料酒、生抽、香油搅拌均匀，成饺子馅。
8.包好的饺子。
9.锅中烧开水，加少量盐，下入饺子，用勺子轻推，不使饺子粘锅。
10.中途点两次冷水。
11.煮熟的饺子捞出装盘。
12.调一碟调味汁，蘸汁食用口味更佳。
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