主料:
小米椒,
一斤半,
姜,
一块
辅料:
盐适量小米辣剁椒的做法步骤
1.小米椒洗净晾干备用。
2.摘去米椒蒂。
3.米椒剁碎,戴上手套操作。
4.姜改刀成末。
5.加入适量盐,喜欢酸一点可少放,咸一点可多放,比平时炒菜稍多一点。
6.搅拌均匀。
7.盛入消毒过的瓶子(可用开水烫一下,风干即可)。
8.盖上盖子密封保存,一定无油无水。
9.期待三天后的美味。
10.食用开启后要冷藏保存。
小窍门&温馨提示
小米辣太辣,可换其他红椒代替,全程一定无油无水操作,注意卫生,腌制好的剁椒可食用半年之久!
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自制酱料 其他菜系 小米椒
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