主料:
鸡
辅料:
，850g
辅料:
糟油，
200g，
花雕酒，
80g，
小葱适量，
生姜适量，
料酒，
20毫升糟醉鸡的做法步骤
1.鸡洗净
2.准备葱和姜片
3.准备糟油和花雕酒
4.先把鸡冷水下锅焯水后捞起洗净
5.再把鸡放入汤锅倒入开水，把葱姜加入
6.加入料酒后盖上大火煮开后转中小火煮至鸡肉熟（约一个半小时）
7.之后捞起浸入冰水里待凉透后捞起沥干水
8.斩块后倒入调好的糟醉卤里盖上进冰箱冷藏2个小时以上
9.上桌
小窍门&温馨提示
1.鸡本身的品质不同煮的时间也不同
2.糟油和花雕酒的比例可以依照自家的口味调配
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