主料:
莲藕,
2节,
黄豆适量,
猪肋排,
2斤
辅料:
葱段,
2段,
姜片适量,
酱油适量,
料酒适量,
盐适量,
味精适量,
植物油适量,
香菜适量黄豆莲藕排骨汤的做法步骤
1.排骨洗净切段
2.莲藕去皮洗净,切成滚刀块;
3.黄豆用清水先泡一会(无需泡发);
4.炒锅置火上,倒入适量植物油,油温五成热的时候,倒入排骨段翻炒;
5.翻炒片刻,倒入料酒、酱油,翻炒均匀
6.加适量的清水,放葱段、姜片、黄豆、切块的莲藕,大火烧开;
7.开锅后,整个倒入炖锅里,
8.小火慢炖一个小时,炖至肉离骨,加适量的盐调味,
9.出锅时放上香菜,即可开动
小窍门&温馨提示
排骨没有焯水,可在清水中浸泡一会,黄豆无需泡发
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汤类 家常菜 老人 秋季食谱 宴客菜 午餐 莲藕
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