主料:
鸡蛋，
5个，
鹌鹑蛋，
300克，
啤酒，
一罐，
水适量
辅料:
冰糖适量，
盐，
1勺，
生抽，
2勺，
老抽，
2勺，
八角，
5个，
香叶，
5片啤酒卤蛋的做法步骤
1.鸡蛋和鹌鹑蛋洗干净，放到锅里煮10分钟，关火。
2.将煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋捞到冷水里冰一下。
3.剥皮。为了更好的入味儿，用刀在 鸡蛋上划几下。
4.剥好皮的鸡蛋和鹌鹑蛋放到锅里，水和啤酒的比例为2：1。
5.准备一小把冰糖，几个八角、香叶。
6.生抽两勺，老抽2勺。
7.开锅之后把料和酱油一同倒到锅里，大火烧开。小火炖20分钟。
8.转大火收汁。
9.汁收干了，好吃的啤酒卤蛋就做好了。
小窍门&温馨提示
1、鸡蛋剥好之后在表面用刀划几下。更容易入味儿。
2、收汁的时候注意不要糊锅。
TAGS：
小吃 家常菜 早餐 鸡蛋
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